海藻酸鈉的應用領域是什么？

　　海藻酸鈉（sodium alginate，SA）是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成，是一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸鈉已經在食品工業和醫藥領域得到了廣泛應用。

　　應用領域

　　食品工業

　　海藻酸鈉是人體的一種營養素——食用纖維，對預防結腸癌、心血管病、肥胖病以及鉛、鎘等在體內的積累具有輔助療效作用，在日本被譽為“保健長壽食品"，在美國被稱為奇妙的食品添加劑。它作為海藻膠的一種，以其固有的理化性質，能夠改善食品的性質和結構。海藻酸鈉具有低熱無毒、易膨化、柔韌度高的特點，將其添加到食品中可發揮凝固、增調、乳化、懸浮、穩定和防止食品干燥的功能。海藻酸鈉最主要的作用是凝膠化，即形成可以食用的凝膠體，近于固體，以保持成型的形狀。

　　紡織行業

　　海藻酸鈉在印染工業中用作活性染料色漿，優于糧食淀粉和其它漿料。印出的紡織品花紋鮮艷，線條清晰，給色量高，得色均勻，滲透性與可塑性均良好。海藻膠是現代印染業的最佳漿料，現已廣泛應用于棉、毛、絲、尼龍等各種織品的印花，特別適用于配制撥染印花漿。中國紡織部門以海藻膠與淀粉混合或代替淀粉配制經紗漿料，不僅可以節約大量糧食，而且能使經紗的纖維不起毛，耐摩擦，斷頭率少，從而提高織布效率。海藻膠對棉纖維和合成纖維均有效。

　　醫藥行業

　　藥物載體——藥物緩釋系統、藥物靶向系統

　　組織工程支架系統

　　抗菌材料及創傷敷料

　　離子電池

　　通過混合兩種天然聚合物瓜爾膠GG和海藻酸鈉SA，制備得高離子電導率的復合水凝膠。（1）SA豐富的親水功能羥基和羧基提高了GG/SA水凝膠的保水能力。(2)SA的加入提高了GG/SA水凝膠的離子電導率，使用GG/SA水凝膠的ZIBs比使用GG水凝膠的ZIBs具有更小的內部阻抗。(3)相對于GG水凝膠，GG/SA水凝膠表現出更快的鋅溶解/沉積動力學。