海藻酸是如何鑒別的，你知道嗎？

　　海藻酸是一種天然多糖，其化學組成為盧一D一甘露糖醛酸(M)和a-L一古羅糖醛酸(G)經過1，4鍵合形成的線型共聚物，G和M在海藻酸中的含量對纖維的成膠性能有明顯的影響。海藻酸在自然狀態下存在于胞質中，起著強化細胞壁的作用。海藻酸與海水中各種陽離子結合成為各種海藻酸鹽。從海藻中得到的提取物通常是海藻酸鈉。海藻酸鈉具有增稠、懸浮、乳化、穩定、形成凝膠、形成薄膜和紡制纖維的特性，在食品、造紙及化妝等工業有悠久及廣泛的用途，特別是近年來在生物醫學工程領域發現有重要用途。

　　鑒別方法：

　　(1)取本品約30mg，加*液(0.1mol/L)5ml,振搖使溶解，加氯化鈣試液1ml，用玻璃棒攪拌，產生膠狀沉淀物粘于玻璃棒上。

　　(2)取本品約30mg，加*液(0.1mol/L)5ml,振搖使溶解，加稀硫酸1ml，即產生膠狀沉淀。

　　(3)取本品約10mg,加水5ml,加新制的1%1,3-二羥基萘乙醇溶液1ml與鹽酸5ml，搖勻，煮沸5分鐘，放冷，轉移至60ml分液漏斗中，容器用水5ml洗滌，洗液并入分液漏斗中，加異丙醚15ml，振搖提取，分取醚層，同時做空白對照，樣品管的異丙醚層與對照管比較，應顯深紫色。

　　【檢查】酸度取本品1.5g，加水50ml,振搖5分鐘

　　淀粉取本品0.1g，加*溶液(1→2500)100ml，振搖使溶解，取5ml,加碘試液1滴，不得產生瞬變的藍色。

　　干燥失重取本品，在105℃干燥4小時，減失重量不得過15.0%

　　熾灼殘渣取本品0.5g，遺留殘渣不得過5.0%。

　　鐵鹽取本品1g,緩緩熾灼至炭化,在500~600℃熾灼至灰化,加鹽酸3ml，使殘渣溶解后移入50ml量瓶中，加水至刻度，搖勻，精密量取5ml，置納氏比色管中，加水使成25ml，如顯色，與標準鐵溶液5ml制成的對照液比較，不得更深(0.05%)。

　　重金屬取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查含重金屬不得過百萬分之四十。

　　砷鹽取本品0.5g，加無水碳酸鈉0.5g，混勻，加水少量濕潤，用小火緩緩熾灼至灰化，放冷，加少量鹽酸至殘渣不再產生氣泡為止,加鹽酸5ml，與水23ml使溶解，含砷量不得過百萬分之三。

　　粘度在20℃時，取本品1%水溶液，用*試液調至中性，用旋轉粘度計測定(選2號轉子。