深圳市艾瑞斯儀器有限公司 ARS-SCH 奶粉中蛋白質含量快速檢測試劑盒
說明書
【試劑名稱】 乳品中蛋白質快速檢測試劑
【試劑用途】 檢測奶粉及乳制品中蛋白質的含量。
【規 格】 50次。
【貯 藏】 常溫，避光。
【包 裝】 檢測液A 1瓶，5ml檢測管5支，吸管1包，比色卡1張。
【適用范圍】 奶粉及其他乳制品。
【奶粉中蛋白質含量快速檢測試劑盒原 理】 蛋白質是人體必需的營養成分之一，但部分奶粉的蛋白質含量可能未達到標示含量甚至基本不含蛋白質，長期食用會造成嬰幼兒營養不良、發育遲緩甚至危及生命。本試劑是利用乳制品中蛋白質在一定條件下，與檢測試劑發生特異性反應，生成紫色絡合物，且在一定范圍內顏色深淺與蛋白質含量成正比。
【操作步驟】
2 樣品處理（奶粉）：稱取0.2克樣品于5毫升管中，加入蒸餾水1.6毫升，蓋好蓋子，反復搖動使溶解。即可按照液態奶檢測。
2 液態奶檢測：取液態奶3滴于5ml檢測管中，加入檢測液A于2ml刻度線處， 蓋好蓋子，搖勻。
2 3-5分鐘內觀察顏色，與標準比色卡對照。其讀數除以5，即為每100ML樣品中的蛋白質含量。（若是奶粉，算出含量后乘以8,即為每100克奶粉中的蛋白含量）
【結果判斷】
GB 19644《食品安全國家標準 乳粉》規定奶粉的蛋白質含量≥16%。
【注意事項】
2 試劑在冰箱4℃-8℃保存。
2 檢測液有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。
2 檢測液若出現黑色沉淀，則應停止使用。
2 本方法用于現場快速檢測，對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與符合標準或標示量相差不多的以及結果為陽性的樣品應慎重處置，建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。
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