三聚甘油單硬脂酸酯生產廠家

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1.簡介

三聚甘油單硬脂酸酯是由聚甘油與脂肪酸形成的酯，其結構依甘油的聚合度、脂肪酸的種類及其酯化度的不同而不同，其是一組系列產品的總稱，聚甘油酯是多羥基酯類非離子表面活性劑，由于其親水性隨甘油脂聚合度的增大而增強，親油性隨脂肪酸脂的不同而不同，所以通過改變甘油的聚合度，脂肪酸的種類及酯化度，可以得到HLB值由1-16的不同性能的表面活性劑。

2.性狀

淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體，不溶于水，易分散于水中，溶于乙醇、有機溶劑和油類。有、耐酸的特性。

3.用途

PGFE用于含油脂或蛋白質的飲料中，如杏仁奶、核桃仁奶、豆奶、花生奶、乳酸奶、椰子奶和可可奶等飲料中，可做乳化劑和穩定劑，顯著提高溶解度和穩定性，防止沉淀的生成和分層現象，延長保質期。用量：0.20.6